Un'attività di famiglia

La nostra Azienda, nella Lessinia vicentina, offre unicamente prodotti biologici certificati e garantiti dalla cura che solo una conduzione familiare può offrire, nonchè da enti di controllo legalmente riconosciuti. La posizione soleggiata a 450 mt. S.l.m. e le caratteristiche del terreno danno prodotti particolarmente pregiati per i loro sapori ricchi di aromi. L’olio biologico “Le Passioni” è frutto del lavoro della nostra famiglia. Dalla potatura, alla raccolta, alla frangitura a freddo, fino al confezionamento. Dall’oliva alla bottiglia solo attraverso le nostre mani.

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I nostri prodotti

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Olio Extravergine di Oliva BIO (500ml)

21,80

Si tratta di un olio dal profumo variegato nel quale si distinguono la foglia di olivo e pomodoro, lo sfalcio d’erba e un ricordo di spinacio che lascia il posto al carciofo. In bocca il leggero amaro e la nota media di piccante si stemperano nella dolcezza di una chiusura in cui tutte le parti si armonizzano senza protagonismi per offrire al palato un olio di grande finezza, pulizia ed eleganza.
Si tratta di un blend sapientemente realizzato unendo in armonia tra loro gli oli prodotti dai nostri 4 uliveti, per ottenere un prodotto di estrema eleganza nel gusto.

 

Cultivar: 40% Leccino, 30% Frantoio, 25% Grignano, 5% Favarol
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi

Olio BIO “I Motti” (250ml)

15,20

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato nella località “I motti”. La parola “moto” in dialetto veneto significa movimento e frequentemente viene usata per indicare un colmo verosimilmente creato dal movimento della terra. Infatti, la caratteristica di questo oliveto è che si trova proprio in una sommità del contesto collinare in cui si trova.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2007
Esposizione: sud
Cultivar: 30% Frantoio, 39% Leccino, 23% Grignano e 8% Favarol
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi

Olio BIO “La Fontana” (250ml)

15,20

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “La fontana”. In questo terreno era presente un’antica fonte di acqua che veniva utilizzata per l’irrigazione e altre finalità.
Oggi l’oliveto è affiancato da un bosco rigoglioso di castagni e acacie.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2007
Esposizione: sud-est
Cultivar: 35% Frantoio, 25% Leccino, 28% Grignano e 12% Favarol
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi

Olio BIO “La Fincara” (250ml)

15,20

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “La fincara”. La parola “finco” in dialetto veneto significa fringuello. Il nome “fincara” ci suggerisce quindi che questo terreno fosse riparo di fringuelli, che tutt’oggi trovano casa nella equilibrata vegetazione boschiva circostante.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2007
Esposizione: sud-est
Cultivar: 30% Frantoio, 53% Leccino e 17% Grignano
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi

Olio BIO “Le Passioni” (250ml)

15,20

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “le passioni”, o meglio “le passion” in dialetto veneto. Di questa denominazione c’è traccia fin dal catasto austriaco.
Le passioni” è stato il primo uliveto che ha dato inizio al nostro sogno.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2005
Esposizione: sud-ovest
Cultivar: 33% Frantoio, 36% Leccino e 31% Grignano
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi

Confezione regalo 4 bottiglie

55,60

La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.
Questa confezione contiene:

  • 1 bottiglia di Olio Bio “Le Passioni” (250ml)
  • 1 bottiglia di Olio Bio “I Motti” (250ml)
  • 1 bottiglia di Olio Bio “La Fincara” (250ml)
  • 1 bottiglia di Olio Bio “La Fontana” (250ml)

Originale come regalo o da tenere a casa per deliziare i vostri ospiti con oli di qualità che si adattano ai palati più esigenti.


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I nostri riconoscimenti

AIPO d'Argento 2017
2° Classificato nella categoria Fruttato Medio
Selezionato da Slow Food Italia
Per il “Progetto Olio 2016 – 2017”
AIPO d'Argento 2016
3° Classificato nella categoria Fruttato Medio
AIPO d'Argento 2016
Certificato di merito nella categoria Fruttato Medio
AIPO d'Argento 2016
Certificato di distinzione nella categoria Fruttato Medio
Certificato di distinzione
Rilasciato nell’anno 2015 dal consorzio di tutela Olio extravergine di oliva Veneto
Slow Food Editore
Pubblicato nella guida agli extravergini 2016
Slow Food Editore
Pubblicato nella guida agli extravergini 2015
Slow Food Editore
Pubblicato nella guida agli extravergini 2014

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