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Olio BIO “I Motti” (250ml)

14,90

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato nella località “I motti”. La parola “moto” in dialetto veneto significa movimento e frequentemente viene usata per indicare un colmo verosimilmente creato dal movimento della terra. Infatti, la caratteristica di questo oliveto è che si trova proprio in una sommità del contesto collinare in cui si trova.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2007
Esposizione: sud
Cultivar: 30% Frantoio, 39% Leccino, 23% Grignano e 8% Favarol
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi