Torna al negozio

Olio BIO “La Fincara” (250ml)

14,90

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “La fincara”. La parola “finco” in dialetto veneto significa fringuello. Il nome “fincara” ci suggerisce quindi che questo terreno fosse riparo di fringuelli, che tutt’oggi trovano casa nella equilibrata vegetazione boschiva circostante.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2007
Esposizione: sud-est
Cultivar: 30% Frantoio, 53% Leccino e 17% Grignano
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi