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Olio BIO “La Fontana” (250ml)

14,90

Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “La fontana”. In questo terreno era presente un’antica fonte di acqua che veniva utilizzata per l’irrigazione e altre finalità.
Oggi l’oliveto è affiancato da un bosco rigoglioso di castagni e acacie.
La nostra azienda è suddivisa in 4 uliveti, ognuno con il nome originario della località dove è situato e con una diversa composizione delle cultivar.
Non ci limitiamo a dire che le olive sono italiane, ma nemmeno ci accontentiamo a dire che sono esclusivamente prodotte dalla nostra azienda e che nessuna oliva viene acquistata da terzi. Abbiamo deciso di permettere ai nostri clienti di poter scegliere l’origine delle olive fino al campo di provenienza, perchè questo è ciò che può garantire solo un’azienda a conduzione familiare come la nostra.

 

Anno di impianto: marzo 2007
Esposizione: sud-est
Cultivar: 35% Frantoio, 25% Leccino, 28% Grignano e 12% Favarol
Raccolta: bacchiatura e brucatura a mano
Molitura: entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione: estratto a freddo con decanter a due fasi