Nos produits biologiques

Dès le début, la maison a mis l’accent sur la conversion des milieux de culture biologique, pour créer un environnement capable de se réguler et réduire au minimum l’intervention humaine.

Huile

huile d'olive extra vierge biologique

Les oliveraies avec 1500 plantes réparties parmi les cultures caractéristiques du terrain environnant. Ils produisent huile d’olive extra vierge biologique «Le Passioni ».
Notre entreprise est mentionnée dans le « Guide de huile extra vierge » publié par la revue Slow Food.

Notre huile est utilisée uniquement dans restaurants sélectionnés et soucieux de la qualité.

Cerises

le vrai goût de la cerise naturelle

Les vergers de cerisiers en fleurs offrent l’image des paysages des nuages au printemps et des fruits à recueillir à la main et profiter de l’été.

Légumes de saison

respect de la tradition et territoire

Les produits de notre jardin biologique ne peuvent être achetés que chez notre entreprise pour assurer sa fraîcheur. Nous cultivons des courgettes, des aubergines violettes et blanches, citrouilles, tomates, chou-fleur, datterini différents types et des salades fraîches.

Précieux sont également les pommes de terre « Monte Faldo », un tubercule originaire et protégé par la dénomination De.Co ..

Nos huiles

Donnant valeur au travail … l’huile produit par notre maison est le résultat du travail de notre famille qui prend personnellement soin des oliviers, de la plantation, l’élagage, la cuiellette, le pressage à froid, jusque l’emballage.
Nous croyons fermement que les produits doivent répresenter le fruit du travail et non le profit du capital.
Chaque année, l’huile acquiert des arômes et parfums complètement différents. La nature exige la diversité pour donner l’harmonie.
Chaque saison est différente, ainsi bien que l’huile même est toujours différent: pluie ou soleil, tout dans la nature crée diversité au lieu de la normalisation.
Notre maison fait confiance la nature et prendre soin d’elle avec patience et beaucoup de travail. Nous laissons la nature décider chaque an les saveurs et le goût de l’huile.

Nos récompenses
Gambero Rosso 2018
Inserito nella guida con 3 foglie
AIPO d'Argento 2018
1° Classificato nella categoria Fruttato Leggero
AIPO d'Argento 2017
2° Classificato nella categoria Fruttato Medio
Selezionato da Slow Food Italia
Per il “Progetto Olio 2016 – 2017”
AIPO d'Argento 2016
3° Classificato nella categoria Fruttato Medio
AIPO d'Argento 2016
Certificato di merito nella categoria Fruttato Medio
AIPO d'Argento 2016
Certificato di distinzione nella categoria Fruttato Medio
Certificato di distinzione
Rilasciato nell’anno 2015 dal consorzio di tutela Olio extravergine di oliva Veneto
Slow Food Editore
Pubblicato nella guida agli extravergini 2016
Slow Food Editore
Pubblicato nella guida agli extravergini 2015
Slow Food Editore
Pubblicato nella guida agli extravergini 2014